Recetas Saludables

INGREDIENTES: 1 platanito de fruta maduro 2 huevos medianos 4 cdas sopera de harina* de almendras o avena 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen(aoev) o mantequilla derrretida  1 cdta de polvo de hornear pepitas de chocolates o rallar de una tabla de chocolate la medida de una cucharadita (opcional) ELABORACION: La preparacion la dividi en dos pozuelos aptos para micro ondas.  1. machamos bien 1/2  platanito bien maduro 2. añadir 1 huevo y mezclamos bien 3. un chorrito de aove o mantequilla 4. 2 cdas soperas de harina de semilla de girasol 5. 1/2 cdta de polvo de hornear 6. una pizca de sal 6. pepitas de choco al gusto (Opcional) Dividimos en 4 porciones Llevamos al micro ondas con potencia 900 w por 5 minutos, sacamos con cuidado porque sale hirviendo ¡¡¡ listo!!!! NOTAS: *En esta receta usamos harina de semillas de girasol La  semilla de girasol  es rica en vitamina E, un poderoso antioxidante. Su efecto antioxidante protege de diversas enfermedades, in...

Ingredientes: Base: 3 manzanas maduras 1 cucharada de edulcorante bajo en hidratos de carbono zumo de media lima 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de mantequilla Relleno: 1 taza de copos de avena 1/2 taza de harina de maní 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos enteros pizca de sal 1/4 taza de mantequilla derretida 1 1/2 taza de yogourt 1 /2 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 taza de nueces bien picaditas (Opcional) Elaboración: 1. Pelar y Cortar las manzanas en cuadritos muy chiquititos y dejarlos por diez minutos mezclandolas bien con el zumo de la lima y la cucharada de canela en polvo. 2. Poner las manzanas en una sarten con la cucharada de mantequilla a cocinar por diez minutos con la llama bien bajita. 3. En un bol,  mezclar los copos de avena con la harina de mani y el polvo de hornear. Reservar 4. En la batidora mezclar dos huevos enteros con la pizca de sal, la vainilla y el edulcorante bajo en hidratos de...

INGREDIENTES: 1 taza de hojuelas de avena 1/2 taza de harina de maní 2 huevos enteros 1/4  taza de aceite de semillas  1/4 taza de leche 12  gramos de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 3 o 4 manzanas rojas maduras 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1  cucharadita de extracti de vainilla  1/2 cucharadita de canela  1/2 zumo de un limon 1/2 tazas de nueces trituradas 1 cucharada de canela en polvo ELABORACION: 1. Pelar tres o cuatro manzanas rojas y maduras y cortarlas en cuadritos bien chiquititos , conservarlas en un bol con el zumo de media lima (limon cubano) para que no se oxifen mientras preparamos la mezcla con las que vamos a combinarlas y 1/2 cucharadita de canela. 2. En la batidora licuar dos huevos con  el aceite y la leche 3. Agregar una taza de hojuelas de avena y 1/2 taza de harina de mani, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de vainilla. Debe quedar una mezcla pastosa 4. Mezclar bien con la manzana 5. En un molde apt...

I - Champiñones rellenos con bacon y queso Ingredientes: 2 o 3 champiñones por personas bacon ahumado queso rallado condimentos frescos y a granel Elaboración: Pre calentar el horno a 200ºC Limpiar los champiñones. Separar el tronco de la base, raspar con un cuchillo para sacar rastros de tierra. Terminar de limpiar con papel de cocina. No echarles agua porque pierden su aroma.   Reservar los troncos de champiñones picaditos bien pequeñitos. Coloca las base sobre una bandeja forrada con papel pergamino apta para horno y embadurnada con mantequilla.  Si aún observas agua, escúrrelos.  Déjalos en el horno por aproximadamente diez minutos. Corta el bacon en tiritas o en trocitos pequeñitos y sofríelos en un chorro de aceite oliva conjuntamente con los tallos de champiñones que reservamos, le echamos la mitad de un pimiento amarillo, media cebolla y dos dientes de ajo y especias que más te guste usar. Saca la bandeja con los champiñones y rellenamos con el preparado...

Keto sin hornear (edifición 2) Galletas ceto dulces y crujientes que se colocan en el congelador. Hacen un postre delicioso y satisfactorio que requiere poco tiempo para prepararse. Ingredientes: ½ taza de mantequilla de maní crocante con Mani sin azúcar ¼ taza de chispas de chocolate bajas en carbohidratos ¼ taza de semillas de girasol crudas 2 cucharadas de aceite de coco derretido ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de sustitutos de azúcar bajo en hidratos de carbono Instrucciones 1. La mantequilla de maní crocante se mezcla con las chispas de chocolate en un tazón grande apto para micro ondas y se funde. Esto ayudará a que  las galletas sean menos suaves a temperatura ambiente. 2. Agreguele los demás ingredientes mezclandolos uniformemente. 3. Se usarán moldecitos de silicona como el que utilizamos para hacer magdalenas, les vamos añadiendo una cucharada de la masa preparada en cada uno de ellos y luego los pondremos en el congelador. https://www.youtube.com/watc...

 keto sin hornear (edifición 3) Ingredientes: ½ taza de mantequilla de maní sin azúcar crocantes con  maní ¼ taza de cacao en polvo bajo en hidratos de carbonos sin azúcar  3/4 taza de nueces trituradas en trocitos 2 cucharadas de aceite de coco derretido ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de sustitutos de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 2 cucharadas de coco rallado Instrucciones: 1. Agregue el cacao en polvo a la mantequilla de maní y ponga en un tazón grande para mezclar y déjelos fundir en el microondas. 2. Añada los trocitos de nueces, el aceite de coco derretido, el coco rallado, el edulcorante bajo en hidratos de  carbono  y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté completamente combinado. 3. Añada cucharadas de la masa en cada moldecitos de siliconas individuales que se usan para hacer magdalenas. https://www.youtube.com/watch?v=cDTB8VbmgfI 4. Coloque los moldes en el congelador minimo dos horas    Reco...

        Un delicioso pan de calabaza bajo en hidratos de carbonos lleno de queso crema.  Este pan sin gluten tiene un relleno dulce y cremoso hecho con queso crema.  ¡ Es un regalo fabuloso! Ingredientes: preparado de queso como relleno: 227 gramos de queso crema  1/4 taza ebhc 1 cucharada de harina de coco 1 huevo 1 cucharadita de extracto de limón Para la masa seca: 1 2/3 tazas de harina de nueces de brasil 25 gramos de levadura de levanova  1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de  gengibre, además agregar  especias para pastel de calabaza 1/8 cdta pimienta y 1/4 cdta nuez moscada  Para la masa húmeda: 1 taza de puré de calabaza 1/2 taza aceite de oliva 5 huevos 3/4 taza ebhc* Instrucciones: 1. Pre caliente el horno a 160 º C.  Engrase ligeramente un molde para paneton redondo(o dos si desea hacerlos individuales) 2.En un tazón mediano, combine el queso crema,  1 cucharada de harin...

      ¡El truco para un pastel de zanahoria súper húmedo y bajo en carbohidratos es el calabacín!Es una forma muy discreta de introducir los vegetales en a través de algo tan rico como es el postre. Ingredientes: 1 1/2 tazas de nueces de brasil¹ 1/2 taza de coco 2 cucharaditas de bicabornato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharaditas nuez moscada en polvo 1/4 cucharadita de pimienta jamaica² o gengibre 1 taza de aceite de coco licuado³ 4 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 1/2 tazas de calabacines rallado o molido 1 taza de zanahoria rallada o molida nueces(opcionales) GLASEADO: 430 grs de queso crema 1/2 taza de mantequilla 1 barra  2 tazas de edulcorante en polvo regular 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharadas de crema batida espesa más o menos para obtener la consistencia deseada Elaboracion: PASTEL: Precaliente el horno a 18...

           Ingredientes: Corteza:  1/2 taza de harina de nueces de brasil 1/4 taza mamtequilla derretida 1/4 taza edulcorante bajo en hidratos de carbono 2 huevos 1/2 taza de harina de coco tamizada 1/4 cucharadita de sal 1 cdta de levadura en polvo 1 cdta de semilla de linaza 3/4 taza queso gouda rallado  Relleno del pastel: 1 1/2 tazas de de calabaza cocida, aunque puede ser cruda  3/4 taza edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 3 huevos ligeramente batidos (ver nota) 2/3 taza de leche de almendras 1 cucharadita de espesante de goma de xantano (opcional) Instrucciones: Corteza: Precaliente el horno a 200ºC Mezcle todos los ingredientes de la corteza hasta que se forme una masa. Presione en el molde para pastel comenzando desde el medio y trabajando hacia los lados. Alise la corteza uniformemente con el dorso de una cuchara. Con la ayuda...

Ingredientes: Para 6 personas.  1 taza de harina de almendras o nueces de brasil 2 cucharadas de semillas de girasol 1 cucharada de  harina de linaza o cáscaras de psyllium enteras  3/4 cucharadita de sal marina al gusto 2 cucharadas de agua 1 cucharada de aceite de coco Instrucciones: Pre caliente el horno a 180 ° C. Mezcle la harina de almendras o nueces, las semillas de girasol, harina de linaza o * y la sal marina en un tazón o procesador de alimentos. Me gusta hacerlo en un procesador de alimentos para picar finamente las semillas de girasol. Mezclar el agua y aceite de coco hasta que se forme una masa.  Si licua a mano, revuelva los ingredientes líquidos en ingredientes secos para formar masa. Coloque la bola de masa sobre una hoja de papel pergamino y cubra con otra hoja de papel pergamino y con ayuda de un rodillo extienda la masa a un grosor de aproximadamente de 1,5 a 3 mm, depende, si gustan mas finas o mas gruesas. Foto No. 1 Retire el papel de pergamino ...

Ingredientes:  3/4 taza de harina de nueces de brasil 1/4 taza de harina de coco 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 1 taza de sustituto de azúcar bajo en hidratos de carbono  1 cucharadita de canela 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 taza de mantequilla derretida 8 huevos grandes batidos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 4 tazas de calabacín rallado (dos calabacines bien escurridos) 3/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar (   Opcional) Instrucciones: En un tazón grande, combine las harinas de nueces de brasil y de coco, el cacao, el edulcorante granulado bajo en hidratos de carbono, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal marina.  En    otro bol    mezcle los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue el calabacín  (y las chispas de chocolate si las usa). Extienda la mezcla en un molde graba...