Recetas Saludables

¡El truco para un pastel de zanahoria súper húmedo y bajo en carbohidratos es el calabacín! Ingredientes: 1/4 tazas harina de avellanas 3/4 tazas de nueces de brasil¹ 1/4 taza de coco rallado 25 grs levadura LEVANOVA=1 cda 2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharaditas nuez moscada en polvo 1/4 cucharadita de pimienta jamaica²  1/4 cucharadita de gengibre 1 cda de aceite de coco licuado³ 1/2 taza de mantequilla derretida 1/2 taza leche de almendras 4 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2  taza de edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 1/2 tazas de calabacines rallado o molido 1 taza de zanahoria rallada o molida almendras crocantes en la cubierta Elaboracion: Hacer la masa: Mezcle las harinas de avellana, nueces de brasil y de coco, levadura LEVANOVA, la canela, la nuez moscada molida, pimienta negra molida , gengibre molido, en un recipiente mediano y mezcle hasta que estén bien combinados. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, mantequilla, lech

                                                                                                                                Ingredientes: 400 gramos de carne picada cerdo-ternera 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de perejil y comino a granel 2 huevos para la picada 2 berenjenas medianas 1 pimiento verde grande 1 cucharada de sal 100 ml de crema batida o nata 2 huevos para relleno queso rallado  Preparación: 1.Dos horas antes de preparar esta receta, deben de adobar la picada de cerdo-ternera con sal, cebolla, ajo y condimentos seleccionados a su gusto. 2. Cercenar las berenjenas longitudinalmente con un espesor aproximado de 2  mm. Dejarlas con sal al menos 5 minutos. Escurrir el agua y secar con papel de cocina. Cortar a la mitad cada pedazo. 3. Cortar el pimiento en tres partes, limpiarlos y dejarlos en forma cóncava. Reservar 4. En un molde apto para horno distribuyo uniformemente las láminas cortadas d

Foto No. 1 Ingredientes: PASTEL: 1/4 taza harina de nueces de brasil y 3/4 taza de harina de avellanas 1/4 taza de harina de coco 1 cucharada de semilla de linaza 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de canela 1/4 cucharadita de clavo molido 1/4 cucharadita de jengibre 1/8 cucharadita de nuez moscada 1/8 pimienta negra 3/4  taza ebhc* 4 huevos batidos 1 taza de 250 ml de pure de calabaza o rallada 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar 3 cdas de aceite de coco licuado 5 cdas de mantequilla derretida CREMA: 1 paquete de 200 gramos de queso crema 3 cucharaditas de ebhc* 3 cucharadas de crema espesa 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar Instrucciones: PASTEL: 1. Pre caliente el horno a 180ºC 2.En un tazón mediano, mezcle los huevos, la calabaza, el extracto y la grasa.  3.Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Dejar de lado. 4.Combine la mezcla del punto 2 en el tazón grande de la mezcla no. 3 hasta que estén bien fusionadas. 5.Vierta en una ba

I - Champiñones rellenos con bacon y queso Ingredientes: 2 o 3 champiñones por personas bacon ahumado queso rallado condimentos frescos y a granel Elaboración: Pre calentar el horno a 200ºC Limpiar los champiñones. Separar el tronco de la base, raspar con un cuchillo para sacar rastros de tierra. Terminar de limpiar con papel de cocina. No echarles agua porque pierden su aroma.   Reservar los troncos de champiñones picaditos bien pequeñitos. Coloca las base sobre una bandeja forrada con papel pergamino apta para horno y embadurnada con mantequilla.  Si aún observas agua, escúrrelos.  Déjalos en el horno por aproximadamente diez minutos. Corta el bacon en tiritas o en trocitos pequeñitos y sofríelos en un chorro de aceite oliva conjuntamente con los tallos de champiñones que reservamos, le echamos la mitad de un pimiento amarillo, media cebolla y dos dientes de ajo y especias que más te guste usar. Saca la bandeja con los champiñones y rellenamos con el preparado del bacon Le añadimos q

Keto sin hornear (edifición 2) Galletas ceto dulces y crujientes que se colocan en el congelador. Hacen un postre delicioso y satisfactorio que requiere poco tiempo para prepararse. Ingredientes: ½ taza de mantequilla de maní crocante con Mani sin azúcar ¼ taza de chispas de chocolate bajas en carbohidratos ¼ taza de semillas de girasol crudas 2 cucharadas de aceite de coco derretido ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de sustitutos de azúcar bajo en hidratos de carbono Instrucciones 1. La mantequilla de maní crocante se mezcla con las chispas de chocolate en un tazón grande apto para micro ondas y se funde. Esto ayudará a que  las galletas sean menos suaves a temperatura ambiente. 2. Agreguele los demás ingredientes mezclandolos uniformemente. 3. Se usarán moldecitos de silicona como el que utilizamos para hacer magdalenas, les vamos añadiendo una cucharada de la masa preparada en cada uno de ellos y luego los pondremos en el congelador. https://www.youtube.com/watch?v=

 keto sin hornear (edifición 3) Ingredientes: ½ taza de mantequilla de maní sin azúcar crocantes con  maní ¼ taza de cacao en polvo bajo en hidratos de carbonos sin azúcar  3/4 taza de nueces trituradas en trocitos 2 cucharadas de aceite de coco derretido ½ cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de sustitutos de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 2 cucharadas de coco rallado Instrucciones: 1. Agregue el cacao en polvo a la mantequilla de maní y ponga en un tazón grande para mezclar y déjelos fundir en el microondas. 2. Añada los trocitos de nueces, el aceite de coco derretido, el coco rallado, el edulcorante bajo en hidratos de  carbono  y el extracto de vainilla. Revuelva hasta que esté completamente combinado. 3. Añada cucharadas de la masa en cada moldecitos de siliconas individuales que se usan para hacer magdalenas. https://www.youtube.com/watch?v=cDTB8VbmgfI 4. Coloque los moldes en el congelador minimo dos horas    Recomiendo almacenarlos en el congelador en luga

               Ingredientes : 60 gramos de nueces de macadamia 1/2 taza de mantequilla de mani o almendras 1/4 taza de aceite de coco 6 cucharadas de harina de coco rallado sin azúcar 20 gotas de ebhc* Instrucciones: 1. triturar las nueces de macadamia en un procesador de alimentos. 2. Mezcla la mantequilla de mani, aceite de coco y coco rallado en un bol. Agregue las nueces de macadamia y las gotas de ebhc. 3. Mezclar uniformemente y verter cucharadas sobre un molde forrado con papel pergamino. 4. congelar por dos horas mínimo y después conservar en zona de mantenimiento del  refrigerador. ¡Obtendrás unas barritas crujientes! Ver foto

        Un delicioso pan de calabaza bajo en hidratos de carbonos lleno de queso crema.  Este pan sin gluten tiene un relleno dulce y cremoso hecho con queso crema.  ¡ Es un regalo fabuloso! Ingredientes: preparado de queso como relleno: 227 gramos de queso crema  1/4 taza ebhc 1 cucharada de harina de coco 1 huevo 1 cucharadita de extracto de limón Para la masa seca: 1 2/3 tazas de harina de nueces de brasil 25 gramos de levadura de levanova  1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de  gengibre, además agregar  especias para pastel de calabaza 1/8 cdta pimienta y 1/4 cdta nuez moscada  Para la masa húmeda: 1 taza de puré de calabaza 1/2 taza aceite de oliva 5 huevos 3/4 taza ebhc* Instrucciones: 1. Pre caliente el horno a 160 º C.  Engrase ligeramente un molde para paneton redondo(o dos si desea hacerlos individuales) 2.En un tazón mediano, combine el queso crema,  1 cucharada de harina de coco, 1 huevo y extracto de limón,  batir hasta que quede suave.

      ¡El truco para un pastel de zanahoria súper húmedo y bajo en carbohidratos es el calabacín!Es una forma muy discreta de introducir los vegetales en a través de algo tan rico como es el postre. Ingredientes: 1 1/2 tazas de nueces de brasil¹ 1/2 taza de coco 2 cucharaditas de bicabornato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharaditas nuez moscada en polvo 1/4 cucharadita de pimienta jamaica² o gengibre 1 taza de aceite de coco licuado³ 4 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 1/2 tazas de calabacines rallado o molido 1 taza de zanahoria rallada o molida nueces(opcionales) GLASEADO: 430 grs de queso crema 1/2 taza de mantequilla 1 barra  2 tazas de edulcorante en polvo regular 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharadas de crema batida espesa más o menos para obtener la consistencia deseada Elaboracion: PASTEL: Precaliente el horno a 180ºC. Cubra el fondo de d

                                                                Ingredientes: 2/3 taza de queso crema ¹ 1/2 taza de queso gouda² rallado 1/4 taza de harina de coco 2/3 taza de harina nueces de brasil ³ 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de semillas de linaza ⁴ 1/2 cucharadita de sal 3 cucharadas de agua 5 huevos batidos 3 tiras de tocino sin azúcar cocinadas hasta que estén crujientes,  escurrir la grasa sobrante  y se desmenuzan ⁵ 1/2 taza de queso ⁶rallado  Instrucciones: Precaliente el horno a 200ºC. Prepara un molde forrado con papel pergamino En un tazón, combine el queso crema, el queso gouda, la harina de coco, la harina de nueces, el polvo de hornear, la sal, el agua y el huevo batido. Mezcle el tocino desmenuzado. Expandir la masa por encima del molde forrado con pergamino.  Espolvorea encima de la masa queso gouda rallado (opcional)  Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que la masa se vea firme y ligeramente dorada Se puede servir caliente o a temperatura ambiente. Co

           Ingredientes: Corteza:  1/2 taza de harina de nueces de brasil 1/4 taza mamtequilla derretida 1/4 taza edulcorante bajo en hidratos de carbono 2 huevos 1/2 taza de harina de coco tamizada 1/4 cucharadita de sal 1 cdta de levadura en polvo 1 cdta de semilla de linaza 3/4 taza queso gouda rallado  Relleno del pastel: 1 1/2 tazas de de calabaza cocida, aunque puede ser cruda  3/4 taza edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 3 huevos ligeramente batidos (ver nota) 2/3 taza de leche de almendras 1 cucharadita de espesante de goma de xantano (opcional) Instrucciones: Corteza: Precaliente el horno a 200ºC Mezcle todos los ingredientes de la corteza hasta que se forme una masa. Presione en el molde para pastel comenzando desde el medio y trabajando hacia los lados. Alise la corteza uniformemente con el dorso de una cuchara. Con la ayuda de un tenedor alisar por los borde y fondo