Berenjena Rellena Con Picada De Carne y Gratinadas


                                                                                                                                Ingredientes:

400 gramos de carne picada cerdo-ternera
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de perejil y comino a granel
2 huevos para la picada
2 berenjenas medianas
1 pimiento verde grande
1 cucharada de sal
100 ml de crema batida o nata
2 huevos para relleno
queso rallado 

Preparación:

1.Dos horas antes de preparar esta receta, deben de adobar la picada de cerdo-ternera con sal, cebolla, ajo y condimentos seleccionados a su gusto.

2. Cercenar las berenjenas longitudinalmente con un espesor aproximado de 2  mm. Dejarlas con sal al menos 5 minutos. Escurrir el agua y secar con papel de cocina. Cortar a la mitad cada pedazo.

3. Cortar el pimiento en tres partes, limpiarlos y dejarlos en forma cóncava. Reservar

4. En un molde apto para horno distribuyo uniformemente las láminas cortadas de berenjenas en todo el fondo y lateral del recipiente a utilizar. Dejar berenjenas para la cubierta

5. Se añaden dos huevos a la masa de la picada que tenia reservada con el adobo y con las manos amaso uniformemente para integrar todos sus ingredientes.

6. Esparcir la masa de la picada a todo lo largo y ancho del molde encima de las berenjas. Cubrir ésta,  con los tres pedazos de pimiento que tenemos resevado. 

7. Batir dos huevos con la crema y exparcir encima y dentro de los cóncavos de pimientos 

8. Hacer una cubierta final con las berenjenas que reservamos de forma entrecruzadas . Gratinamos con abundante cantidad de queso rallado. 

9. Hornear a temperatura 160ºC por 40 minutos aproximadamente.


Notas:

Pueden utilizar mas cantidad de picadillo para sellar la cubierta, encima del pimiento y gratinan con menos queso rallado.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Panetela de Almendras con Coco en el Horno Microondas (Dieta Cetogénica)

Imagen
INGREDIENTES: Polvo de almendra 125 gr 60 gr de coco rallado 1/4 cucharadita de sal El dulzor se obtuvo con  20 pastillas de edulcorantes, éstas diluidas en mitad de una vaso de agua al tiempo y dejar reposar y añadimos 50 gr semillas de linaza* mas 50 gr de semillas de sésamo** ( ajonjolí) para darle consistencia a la panetela, hasta que las semillas abran, mas menos dos horas 4 huevos (cada huevo 60 gr) 1 1/2 cucharadita de esencia de vainilla(Utilicé la vainilla de dos bastones del árbol) 175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada. 2 cucharadas de hojuelas de almendras o dos cucharadas de coco rallado(opcional) Elaboración: En este caso usamos el micro onda, así que lo pre calentamos mas menos 30 min En un molde de cristal apto para micro ondas  embadurnado con mantequilla. Si usas el horno pre calentarlo 180 grados En un tazón agregue la harina molida de almendra en polvo, el coco rallado, la sal y el medio vaso de agua con el edulcorante y las semillas de
Leer más

Bizcocho De Naranja Al Sartén

Imagen
  Receta de un bizcocho de naranja, propio para estos días de tanto calor. En Valencia, España, aún no hemos llegado al solsticio de verano, que comienza el 21 de junio y tenemos días intensamente calurosos. INGREDIENTES: 1/4 taza de aceite de girasol  3 huevos enteros  una taza de agua 350 ml 2 cucharadas colmadas de leche en polvo   media taza de azucar moreno  1 cucharada de extracto de vainilla  rayadura de una naranja  1 taza de harina cernida   1 cucharadita de polvo de hornear jugo de una naranja  ELABORACION:    1. Embadurnar  todo el contorno interno de  una sarten  con aceite de girasol. 2. En la batidora o con una mini pimex, batir los huevos por 3 minutos para que queden esponjosos.  Añadir todos los ingredientes humedos. La leche(que preparamos previamente), la azucar moreno, vainilla y la ralladura de naranja.  Batir por un minuto mas . 3. Se le añade la harina cernida con el polvo de hornear y el zumo de una naranja y se sigue batiendo por un minuto mas.  4. Llevar la me
Leer más

Deliciosas Patatas En Salsa Soya

Imagen
  INGREDIENTES: 5 patatas peladas y cocidas 1 cucharadita de sal  1 cucharada colmada de almidón  1 cebolla  3 dientes de ajos  50 ml aceite  1 cucharada de mantequilla  10 ml de vinagre de manzanas  100 ml salsa de soja  1 cdta de pimienta ELABORACIÓN 1. En una olla cocemos las patatas. Más menos 15 minutos. LLevamos a una fuente y aplastamos añadiendole 1 cucharada colmada de maicena y 1 cucharadita de sal. 2. Con una boleadora de helado(solamente la tenemos para hacer las recetas saladas como papas o albondigas)para que todas salgan con el mismo tamaño, se van conformando las papas. Reservar. 3. En una sartén añado el aceite y la mantequilla, la cebolla y los ajos, vinagre, pizca de sal, salsa soya y pimienta. 4. Vamos poniento las bolas de papas, que se doren por un lado y luego las viramos por el otro. 5.Las llevamos a una fuente y voilá!!!!!
Leer más