Recetas Saludables

INGREDIENTES:  90 gramos de harina de almendras 320 gramos de queso mozzarella rallado  30 gramos de queso crema  1 huevo   8 o 9 salchichas  .  ELABORACIÓN: 1. En un bol grande apto para microondas, se agrega el queso crema, la harina de almendras y el queso mozzarella aproximadamente dos minutos hasta derretir el queso y fusionar la mezcla. 2. Batimos el huevo y lo amasamos conjuntamente con la masa para que se pueda manipular bien. 3. Con un rodillo, entre papel de pergamino,  extendemos la masa. 4. Con la ayuda de un cuchillo, cortamos la masa en 8 o 9 partes. 5.Abrazamos individualmente cada salchicha con las tiras extendidas, de forma que  no se rompan. 6.  Aproximadamente por 25 minutos o hasta que la masa quede dorada,  se dejan en el horno a 180° c  

Ingredientes: 4 huevos 200 g de mayonesa (baja en hidratos de carbonos) 175 g de harina de almendras 2 cucharadas  de psyllium en polvo 2 cucharaditas de polvo para hornear Cobertura: 125 ml de salsa de tomate sin azúcar 200 g de LONCHAS DE PECHUGA DE PAVO (8 lonchas)  1 cucharadita de albahaca molida 12 o 15 unidades de aceitunas sin huesos Preparación: Pre-calentar el horno a 180°C 1.Mezcle los huevos y la mayonesa en un bol grande. Agregue el resto de los ingredientes, junto con una pizca de sal, y combine bien. Deje reposar por 5 minutos. 2. Forrar con papel pergamino una bandeja apta para horno . Esparza la mezcla sobre el papel. 3. Cocine por 15 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Remueva del horno y deje enfriar por 5 minutos. Vuelva a colocar la base en el recipiente retirando el papel de pergamino. 4. Distribuya uniformemente la salsa de tomate encima de la mezcla, las lonchas de pechuga de pavo ,el queso rallado y agregue las aceitunas y rocíe la cucharadi

Ingredientes 3/4 taza harina de maní crudo 1/4 taza de harina de coco 1 taza de cacao en polvo sin azúcar con  3/4 taza de chispas de chocolate sin azúcar 4 cucharadas de proteína de suero de leche sabor chocolate* 2 cucharadas de sustituto de azúcar bajo en hidratos de carbono 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 taza de mantequilla derretida 5 huevos medianos batidos 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de calabacín molidos  Opcional: glaseado de crema de chocolate Instrucciones: En un tazón grande, combine las harinas de maní y la de coco, el cacao con las chispas de chocolate, el edulcorante granulado bajo en hidratos de carbonos, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear. Mezcle los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue el calabacín  Extienda en un molde engrasada de aproximadamente 23 × 33 cms Hornee a 180 º C durante aproximadamente 30-40 min

Esta receta la vi en la página de deliciasketo.com y me pareció deliciosa para palear estos días de calor y llevando un régimen con dieta cetogénica. De esta manera no hay que restringirse de refrescarse con una deliciosa receta de helado, que no dista mucho de las ya acostumbradas paletas de helado inundadas de azúcar refino Ingredientes: 125 gramos de queso crema 1/2 taza crema de leche* 2 sobrecitos de stevia u 8 gotitas de stevia liquida 1/2 cucharada jugo de limón 1 cucharadita de ralladura de la cáscara de limón (opcional) Elaboración: 1. En un bol añadir el queso crema y revolver hasta que se ablande. Se añade la nata o crema de leche, stevia, jugo y la ralladura de limón. 2. Mezclar todo hasta que esté bien fusionado. 3. Agregar la fresa y con el procesador de alimento mezclar hasta que esté todo bien combinado. 4. Verter en los moldes (ver fotos)** 5. Congelar mínimo tres hora.  6. Para desamoldar poner molde debajo de agua un ratito. A mi hija le encantó. Aunque la ralladura

  Este rollo de  espinacas y lonjas de jamón es ideal como aperitivo para las fiestas navideñas, así como cualquier evento que  tengas que realizar y compartir.  Es muy sencilla y puedes tenerla preparada desde el día anterior para que se mantenga fresca dentro de la nevera. He utilizado jamón para el relleno, pero pueden usar queso, jamón york, palitos de cangrejo, huevo duro u otro. Un método muy eficaz para que las personas, sobre todos los niños que no gustan mucho de las verduras en el plato  este  rollo de espinacas se lo comerían entero si les dejásemos. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 450 g de espinacas. 5 huevos. 200 g de jamón en lonjas. Cebolla tierna al gusto. 250 g de queso para untar. Sal y pimienta. ELABORACIÓN Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5 – 6 minutos, l as escurrimos bien y dejamos que se enfríen. O podemos utilizar las espinacas pre-cocinadas y congeladas, sólo habrá que tener en cuenta sacarlas de la nevera con tiempo y dejarlas a tem

  Ingredientes: 1 1/4 taza de harina tamizada de maní  25 gramos de polvo de hornear 25 gramos de psyllium 1 cucharadita de sal 225 mililitros de agua hirviendo 3 claras de huevos 1 cucharada de semillas en polvo de cañamo, salvia, chia y linaza  1 cucharada de vinagre de manzana(opcional) Elaboración: 1. Pre-calentar el horno 200ºC. 2. En un bol,  mezclar la harina de maní, el psyllium, polvo de hornear y sal. 3. Añadir el agua hirviendo con el vinagre y las claras de huevos. 4. Batir a mano por 30 segundos con un batidor manual o un tenedor. 5. Con una cuchara o con las manos humectadas, haga bolitas iguales que le quepan en el molde apto para horno, forrado con pergamino o embadurnado con mantequilla. 6.Espolvoree con semillas en polvo de cáñamo, liaza, chia y salvia. 7. Hornear por una hora aproximadamente a temperatura 180ºC. 8. Dejar enfriar en la parrilla. 9. Servir con mantequilla o con lo que gustéis que sea keto. 2 gramos aproximadamente de hidratos de carbonos y 75 calorías

Disfruta de esta deliciosa tarta de queso baja en hidratos de carbonos en cualquier época del año.  Ingredientes Corteza: La corteza sin gluten es una mezcla endulzada de harina de almendras, cacao y mantequilla. 1 1/2 tazas de harina de almendras 1/3 taza de cacao puro 1/4 taza de sustituto de azúcar bajo en hidratos de  carbonos 5 cucharadas de mantequilla derretida Nata: 4 cucharadas de  proteína de suero de leche sabor chocolate (contiene goma de xantano) 1 taza de crema batida espesa 1/4 taza de edulcorante en polvo  Relleno: 690 gramos de queso crema a temperatura ambiente 1/2 taza de sustituto de azúcar bajo en hidratos de carbonos 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/4 tazas de mantequilla de maní y/o almendras Ganache de chocolate: ( opcional) La ganache es una preparación que se compone de nata mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales 3 cucharadas de mantequilla 28 gramos de chocolate  sin azúcar 2 cucharadas de edulcorante en polvo  1/4 de cucharadi

  Ingredientes: 1 1/4 taza de harina tamizada de maní  25 gramos de levadura LEVANOVA 25 gramos de psyllium*  1 cucharadita de sal 200 mililitros de agua hirviendo 3 claras de huevos 1 cucharada de ajonjolí 1 cucharada de vinagre de manzana(opcional) Elaboración: 1. Pre-calentar el horno 180ºC. 2. En un bol,  mezclar la harina de maní, el psyllium, levadura y sal. 3. Añadir el agua hirviendo con el vinagre y las claras de huevos. 4. Batir a mano por 30 segundos con un batidor manual o un tenedor. 5. Con una cuchara o con las manos humectadas, haga bolitas iguales que le quepan en el molde apto para horno, forrado con pergamino o embadurnado con mantequilla. 6.Espolvoree con sésamo. 7. Hornear por una hora a temperatura 180ºC. 8. Dejar enfriar en la parrilla 10 o 15 minutos. 9. Servir con mantequilla, si gustas. Notas: * Recordar que se debe usar una cucharada de psyllium por 500 gramos de harina No sustituir el psyllium por goma de xantano en este tipo de pan, se puede sustituir por la

Ingredientes 200 gramos de queso crema a temperatura ambiente 200 gramos de queso mozzarella rallado 160 gramos harina de nueces de brasil 160 gramos de harina de  maní 3 huevos medianos 25 gramos de levadura 1 cucharada de semillas de chia Instrucciones 1.Pre caliente el horno a 180°C. Forrar una bandeja apta para horno con papel pergamino. 2.Combine el queso crema y el queso rallado en un bol grande apto para micro ondas y ablande por 2 o 3 minutos. 3. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que estén bien fusionados. 4. Con la ayuda de una espátula redonda, distribuir por porciones en lo ancho y largo de la bandeja. Da 12 porciones de pan. 5. Hunda un poco  en el centro de  cada porción de pan para añadir el bacon cortados en cuadritos. 6. Rocíe cada porción con semillas de chia. 7.Hornee de 30 a 40 minutos o hasta que esté firme y ligeramente dorado. 8. Apague el horno y déjelos un rato hasta que enfríe.  ¡Listo para degustar! Quedan suaves y esponjosos. Guarde el resto e