Recetas Saludables

  Hoy en día, es conocida por  “Gaseñigas”. Su nombre proviene de la castellanización del apellido de la cantante italiana Marietta Gazzaniga. Por lo general, el molde que se usa es rectangular parecido a éste; pero a mi me gustó hacerlo redondo, con un molde desmontable, como éste aunque los ingredientes siguen siendo los mismos y el sabor delicioso,  que se puede acompañar en desayunos y meriendas. La textura queda como un  Sponge Rusk Bizcochos INGREDIENTES: 4 huevos enteros 125 gramos de queso crema o queso para untar  1/2 taza de leche 30 gramos de azúcar 350 gramos de harina de trigo 1/4 taza de aceite de girasol 1/8 cucharadita de sal 15 gramos de polvo de hornear 1/4 taza de uvas pasas  1/4 taza de almendras  ELABORACIÓN: Ponemos a pre calentar el horno a 180ºC y machucamos un poco las almendras en particulas bien pequeñitas 1. En un bol batimos (usamos la mini pimer) los huevos enteros, añadimos el queso crema, la leche, la sal, azúcar y el ac...

  INGREDIENTES: (PARA SEIS MAGDALENAS) -175 gramos de salchichas - 1 gramo de sal - 1 gramo de polvo de hornear -1/3 taza de queso rallado -3 cucharadas de margarina -1/3 taza de harina de trigo -1/4 taza de leche -2 huevos enteros ELABORACIÓN 1. Primeramente se pone a pre-calentar el horno por arriba y por abajo 180ºC anticipadamente diez minutos antes de poner nuestro molde. 2. En un bol cernir la harina con el polvo de hornear. Mezclar bien. Reservar 3. En una sartén doramos los perritos cortados en pedacitos bien pequeñitos en la margarina. Dejamos enfriar. 4. Preparar a parte 1/4 taza de leche, añadiendole los huevos, la sal y mezclamos todos esos ingredientes. 5. Agregar los perritos a la mezcla anterior, posteriormente se agrega la harina y se une todo. 6. Por último agregar el queso rallado y se sigue homogenizando todos los ingredientes hasta hacer que queden integralmente mezclados. Se debe dejar al menos diez minutos en la nevera, para que adquiera un poco de consistenci...

Hemos conformado estas delicias de galleticas con semillas de sésamo(ajonjolí) y romero seco.   INGREDIENTES: Son un más menos porque usted querría hacer más, en principio: 250 gramos de harina de trigo 1 cucharadita pequeña de sal 50 gramos de semillas de sésamo o ajonjolí 15 gramos de romero seco 15 gramos de polvo de hornear o levadura quimica fresca 1/2 taza de agua tibia 1/4 taza de aceite de girasol ELABORACIÓN: 1. Encender el horno a 180 ºC,  10 minutos antes de hacer las galletas 2. En un bol mezclamos la harina cernida, sal, las semillas de sésamo y el romero seco 3, En otro recipiente mezclar el agua con el aceite y la levadura fresca o polvo de hornear y revolver 4. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una bola y dejar reposar al menos media hora si es posible en la nevera, mejor! 5. Con ayuda del rodillo, estiramos todo lo que podamos(tratemos de no agregar más harina, pero si está pegajosa será necesario agregarle un poco más) 6. Si queremos que...

He compartido esta introducción en nuestra página Recetas Saludables, de Facebook, en el día de hoy y se debe a que hemos introducido algo más de los productos aconsejables para llevar una estricta dieta cetogénica, pues estamos introduciendo harina de trigo y azúcar morena en nuestras recetas de postres. Como en ella menciono, tampoco es para abusar de la ingestas de estos deliciosos postres, en el día. Con cordura ¡todo se puede hacer! INGREDIENTES: CUBIERTA: 1 huevo entero 50 gramos de azúcar moreno 15 gramos de azúcar de vainilla o 15 gramos de extracto de vainilla 15 gramos de maicena o 30 gramos de harina de trigo 250 mililitros de leche ELABORACIÓN: Como se hace tradicionalmente la natilla, cocinamos a fuego lento, hasta que quede espesa. Reservamos y cuando esté apto para poner en la nevera mientras preparamos la base, mejor. Encender el horno por arriba y por abajo 180ºC, 10 minutos antes de introducir la bandeja desarmable y forrada con la masa del pastel. BASE: 2 Huevos e...

    100 gramos de patata cocida tienen más menos 80 cal  y 100 gramos de pasta o de arroz cocido,  tienen más menos de 130-150 cal. Ustedes saben que al llevar una dieta cetogénica no contamos calorías, pero le pongo estos números para que no sientan pena de introducir la patata en su dieta. Además de que no es todos los días; pero este quiche es tan; pero tan rico y al mismo tiempo alimenticio, que vale la pena elaborarlo. INGREDIENTES:  De 4 a 5 patatas medianas más menos 1 kilogramo  2 huevos enteros condimentos: - 1 cucharadita de oregano- 1 cucharadita de albahaca- 1/2 cucharadita de pimienta negra (depende su gusto si le echa mas o menos) - 2 cucharaditas rasas de sal fina STOP! aqui pueden probar si le echan mas o menos sal, de acuerdo como esté acostumbrado a consumirla. RELLENO: 2 cucharadas de aceite 1 cebolla  más menos 100 gramos aprox a 3 chorizos aireados*  300 gramos de tomate triturado** 100 gramos de queso rallado*** ELABORAC...

              mousse de choco He querido compartir con ustedes esta receta de postre, muy sencilla, muy económica y por qué no....muy muy rica. Podríamos llamarle mousse de chocolate, claro, con sus variantes al mousse acostumbrados a hacer. Antes de entrar en los detalles, deseo aclarar, que en esta receta de hoy nos alejamos un poco de la dieta cetogénica porque se sustituyó la maicena por harina de trigo, que como ustedes saben no tiene gluten, pero la harina de trigo si. INGREDIENTES: 500 miliLitros de leche desnatada(1) 200 gramos de chocolate negro 52% cacao(2) 1/2 taza de azúcar morena(3) 100 gramos de harina de trigo(4) Pizca de sal Para decorar la cubierta puedesn utilizar 50 gramos de chocolate con avellana,  el mismo chocolate que se utilice para la masa haciendolo polvo, o galletitas echas polvo o cualquier otro ingrediente que más les guste que sirva de decoración y se expandirá por todo el área de la mezcla. ELABORACIÓN: 1. Mezc...

INGREDIENTES: BASE: 3 Manzanas Maduras 1 cucharada de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 cucharada de canela en polvo zumo de medio limón RELLENO: 1 Taza de copo de avenas 1/2 taza de harina de almendras o cualquier otro fruto seco * 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos enteros 1/8 cucharadita  de sal 1/4 taza de mantequilla derretida 1 1/2 taza de yogout o leche o bebida de avena o almendras 1/2 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 cucharadita de extracto de vainilla ELABORACIÓN: 1. Lo primero que debemos hacer es colocar sobre la mesa de elaboración todos los ingredientes que necesitamos para que no se nos olvide lo que debemos utilizar. 2. Cortamos en cuadritos pequeñitos las manzanas y la dejamos por mas menos diez minutos en un bol con la cucharada de canela, la cucharada de edulcorante y el zumo de limón. 3. En una sartén añadimos una cucharada de mantequilla y añadimos las manzanas que se cocinen en llama bajita. Más o menos diez minutos. 3. En un...