Quiche De Patatas Con Cubierta Rellena De Chorizo

 


 100 gramos de patata cocida tienen más menos 80 cal  y 100 gramos de pasta o de arroz cocido,  tienen más menos de 130-150 cal. Ustedes saben que al llevar una dieta cetogénica no contamos calorías, pero le pongo estos números para que no sientan pena de introducir la patata en su dieta. Además de que no es todos los días; pero este quiche es tan; pero tan rico y al mismo tiempo alimenticio, que vale la pena elaborarlo.

INGREDIENTES:

 De 4 a 5 patatas medianas más menos 1 kilogramo
 2 huevos enteros
condimentos: - 1 cucharadita de oregano- 1 cucharadita de albahaca- 1/2 cucharadita de pimienta negra (depende su gusto si le echa mas o menos)
- 2 cucharaditas rasas de sal fina STOP! aqui pueden probar si le echan mas o menos sal, de acuerdo como esté acostumbrado a consumirla.

RELLENO:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla
 más menos 100 gramos aprox a 3 chorizos aireados* 
300 gramos de tomate triturado**
100 gramos de queso rallado***

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que vamos a hacer es poner a cocer las patatas en una cazuela y se le va a echar agua hasta que las tape. Cuando estén blandas, Se introducen en una bol con agua fria con hielo y luego pelamos. Con ayuda de un rallador rallamos las patatas, y mezclamos con los huevos batidos y los condimentos. 

En lo que vamos a ir preparando el relleno. Encender el horno por arriba y por abajo a 180ºC 

2. Llevar a un bol forrado con papel aptos para horno. Reservamos
3. cortamos el chorizo bien pequeñito, al igual que la cebolla.
4. En una sarten añadimos grasa y sofreimos la cebolla hasta que quede pochada añadiendo posteriormenbte el chorizo por dos minutitos. Añadimos el tomate triturado y sofreimos unos minutitos más.
5. Añadimos esta mezcla a  la cubierta.

Hornear por 20 minutos, luego sacamos y añadimos  queso rallado por encima y horneamos por  20 minutitos más.

LISTO!!!!!

Notas:

* puede usar otro tipo de chorizo, bacon,etc
**puede usar tomaticos pequeñitos puede ser el llamado cherry
***puedes usar queso rallado, bajo en hidratos de carbonos







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