Recetas Saludables

              mousse de choco He querido compartir con ustedes esta receta de postre, muy sencilla, muy económica y por qué no....muy muy rica. Podríamos llamarle mousse de chocolate, claro, con sus variantes al mousse acostumbrados a hacer. Antes de entrar en los detalles, deseo aclarar, que en esta receta de hoy nos alejamos un poco de la dieta cetogénica porque se sustituyó la maicena por harina de trigo, que como ustedes saben no tiene gluten, pero la harina de trigo si. INGREDIENTES: 500 miliLitros de leche desnatada(1) 200 gramos de chocolate negro 52% cacao(2) 1/2 taza de azúcar morena(3) 100 gramos de harina de trigo(4) Pizca de sal Para decorar la cubierta puedesn utilizar 50 gramos de chocolate con avellana,  el mismo chocolate que se utilice para la masa haciendolo polvo, o galletitas echas polvo o cualquier otro ingrediente que más les guste que sirva de decoración y se expandirá por todo el área de la mezcla. ELABORACIÓN: 1. Mezc...

INGREDIENTES: BASE: 3 Manzanas Maduras 1 cucharada de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 cucharada de canela en polvo zumo de medio limón RELLENO: 1 Taza de copo de avenas 1/2 taza de harina de almendras o cualquier otro fruto seco * 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos enteros 1/8 cucharadita  de sal 1/4 taza de mantequilla derretida 1 1/2 taza de yogout o leche o bebida de avena o almendras 1/2 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 cucharadita de extracto de vainilla ELABORACIÓN: 1. Lo primero que debemos hacer es colocar sobre la mesa de elaboración todos los ingredientes que necesitamos para que no se nos olvide lo que debemos utilizar. 2. Cortamos en cuadritos pequeñitos las manzanas y la dejamos por mas menos diez minutos en un bol con la cucharada de canela, la cucharada de edulcorante y el zumo de limón. 3. En una sartén añadimos una cucharada de mantequilla y añadimos las manzanas que se cocinen en llama bajita. Más o menos diez minutos. 3. En un...

Se ha obtenido un pan semi dulzón dada la utilización de plátanos frutas. INGREDIENTES: 200 gramos de harina de avena 2 platanos frutas medianos 1 cucharaita de polvo de hornear o de levadura 4 huevos enteros 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de vainilla 40 gramos de coco rallado ADICIONALES: 1 cucharada de cacao 2 cucharadas de chocolate en virutas 1 platano entero   ELABORACION: 1. Con la ayuda de la mini pimex o licuadora unir todos los ingredientes. Excepto las adicionales, porque las vamos a añadir a posteriori 2. Separa la mezcla en dos, a una le añado en la superficie el cacao en polvo a la otra mitad de la mezcla, le añado las virutas de chocolate. 3. En un molde para pan  forrado con papel apto para horno, añadir la mezcla con cacao en polvo. 4. Añadir la otra mitad de la mezcla con las virutas de chocolate. 5. Suavemente remover ambas mezclar para que quede marmoleada. 6. Añadir el coco rallado y al fin en la cubierta colocar el ...

INGREDIENTES: 1 taza de calabaza cocinada 1 taza de leche de coco 1 cucharadita de gengibre 1 cucharadita de canela en polvo 6 gramos de gelatina neutra equivalente a 3 laminas de gelatina en hojas de 2 gramos cada una. ELABORACIÓN: Mezclar todos los ingredientes con ayuda de   licuadora o procesadora de alimentos de mano. Distribuir en los moldes y llevar a la nevera minimo cuatro horas.  

INGREDIENTES: PARA LA BASE: 150 gramos de galleticas dulces 70 gramos de mantequilla derretida ELABORACION: En un molde con laterales desmontables , para su fácil manipulacion posterior, amasar bien las galleticas trituradas con la mantequilla derretida y con los dedos o una cuchara distribuir por toda la base del molde y llevar a la nevera. RELLENO CON LA CREMA DE QUESO: 400 gramos de nata para montar 300 gramos de queso crema 6,0 gramos de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 8 gramos de gelatina neutra equivalente a 4 hojas de 2 gramos cada una. ELABORACION: Primeramente ponemos en 1/3 de taza de agua fria por cinco minutos la gelatina, luego agregamos 1/4 taza de agua caliente por diez minutos mas.   Mientras, vamos mezclando en una olla el resto de los ingredientes, hasta que veamos no queden grumos. Agregamos la gelatina, que ya debe verse cristalina  Seguimos revolviendo por dos minutos más. Si es necesario despues colamos la mezcla antes de montar el cheesecake...

INGREDIENTES: 1 calabacin grande      3 huevos enteros 1 cucharada de sal 50 gramos de queso crema 100 ml de nata para cocinar 4 rodajas de jamon 50 gramos de queso mozarella 1 cebolla  blanca grande ELABORACION; 1. cortamos el calabacin con cascara bien lavado y lo dejamos reposar con sal. 2. Ponemos el horno calentando arriba y abajo diez minutos a 180ºC, para que se vaya pre calentando. 3. Luego botamos el agua que despide el calabacin despues de diez minutos más menos. 4. Forramos un molde con papel ambos aptos para horno. 5. Ponemos una primera capa de calabacines cortados, ya sea en rueditas o fileteados y agregamos la cebolla cortadas en rodajas bien finitas. 6. Añadimos otra capa de calabacines distribuida de la misma forma  más menos de la capa inferior. 7. Preparamos la mezcla de los tres huevos enteros batidos, con el queso crema y la nata y un poco del queso rallado mozarella. 8. Lo añadimos por encima del calabacin de forma que las dos capas queden ...

INGREDIENTES:  4 CUCHARADAS DE HARINA DE ALMENDRAS 1 HUEVO 1/2 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR 1/2 PLATANITO MADURO 1/2 MANZANA MADURA 1 CUCHARADITA DE MANTEQUILLA 1 CUCHARADA DE CACAO SIN AZUCAR 1 PIZCA DE SAL ELABORACION: 1. EMBADURNAR CON UNA BROCHITA EL MOLDE APTO PARA MICRO ONDAS CON MANTEQUILLA LO QUE TE SOBRE DE ÉSTA ECHARLO EN LA MEZCLA 2. APLASTAR EL PLATANITO 4. BATIR EL HUEVO Y AÑADIR A LA MEZCLA 5. AÑADIR LA HARINA DE ALMENDRAS Y SEGUIR MEZCLANDO 6. AÑADIR EL CACAO  7. AÑADIR LA SAL Y EL POLVO DE HORNEAR 8 CORTAR LA MEDIA MANZANA EN TROCITOS BIEN PEQUEÑITOS Y LO AÑADIMOS COMO RELLENO 9. MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES BIEN Y SI LO DESEAS ROCEAR UN POCO DE COCO EN LA CUBIERTA 10. LLEVAR AL MICRO ONDAS ALTA POTENCIA 900 W POR 3 MINUTOS Y LISTO!!!! SI TE GUSTA MAS DULCE, PUEDES AÑADIR 5 ML DE STEVIA LIQUIDA O UNA CUCHARADA DE AZUCAR MASCABO* NOTAS: 1. SE PUEDE USAR CUALQUIER OTRA HARINA DE FRUTO SECO QUE GUSTE 2. PUEDES USAR LA AZUCAR MASCABO El  azúcar mascabo ...