Recetas Saludables

Ingredientes: 140 gramos de semillas de sésamo sin tostar  6 a 10 gramos de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 clara de huevo  una cucharadita de esencia de vainilla pizca de sal ELABORACION 1.  Mezclamos todos los ingredientes en un bol, hasta que este bien unidos Puede utilizar el extracto de vainilla o no, es opcional.  Notas aclaratorias: 1. Para hacer más o menos galletas realice la proporción de todos los ingredientes. Claro está, la cantidad estriba en el diámetro de su bolera para conformar las galletas 2. La cantidad de edulcorante está en sus gustos y en el tipo de edulcorante bajo en hidratos de carbonos que utilice.  

INGREDIENTES: 120 gramos de harina de nueces  80 gramos de copos de  avena  4 cucharadas de cacao amargo 12 gramos de edulcorante + 2 cucharadas adicionales(vean la descripción de la elaboración) 6 claras de huevo  1 pizca de sal ELABORACION 1.  Moler las nueces y hacerlo harina. 2.  Llevar la avena a  una sarten con fuego moderado, agregar las nueces y cocinar a fuego lento hasta que esten doraditas 3.  Agregar cuatro cucharadas de cacao amargo. 4.  12 gramos de azucar moreno  edulcorante bajo en hidratos de carbonos 5.  Verter dos claras de huevos 6.  Verter cuatro claras de huevos mas en otro bol y batir a punto de merengue 7.  Cuando las claras empiecen a hacer espuma agregue una pizca de sal 8.  Cuando las claras de huevos comiencen a fermentar agregue dos cucharadas de edulcorante 9.  Verter suavemente las claras de huevos batidas poco a poco a la mezcla anterior. 10. Preparar una bandeja apta para horno y ...

Ingredientes: -6 huevos medianos -4 tazas de calabacín rallado aproximadamente 2 medianos -¾ taza de harina de almendras -¼ taza de harina de coco -2 cucharadas de perejil fresco picado -2 cucharadas de queso mozarrella rallado.  -1/2 cucharadita de sal -1/3 taza de harina de linaza Para cubierta: -1 taza de queso mozzarella o parmesano rallado   Relleno con carne picada de ternera: -250 gramos carne picada de ternera -2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen -condimentos:3 dientes de ajo/1/2 cebolla/1/4 pimiento verde o rojo 1/8 cucharadita de: oregano, pimienta/comino/pimenton dulce o paprika 1 hojita de laurel 2 cucharadas de zumo de limón sal al gusto 1/4 taza vaso de vino blanco 4 cucharadas de salsa de tomate sin azucar Elaboración: 1. Dejar marinando la picada de carne de ternera con todos los condimentos al menos tres horas antes de cocinarlo. 2. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen cocinar la picada de carne de ternera  Utilizar ...

Ingredientes Corteza:  1/2 taza de harina de almendras 1/2 taza de harina de mani ⅓ taza de cacao ¼ taza ebhc* 5 cucharadas de mantequilla derretida Nata montada estabilizada: 1 cucharadita de gelatina de animales alimentados con pasto 2 cucharadas de agua fría 1 taza de nata para cocinar ¼ taza de ebhc Relleno: 500 gramos de yogurt ¨yoyi¨ o 680 gramos de queso crema  ½ taza de ebhc 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ¼ tazas de mantequilla de maní Ganache de chocolate:  3 cucharadas de mantequilla 1 onza de chocolate para hornear sin azúcar 2 cucharadas de edulcorante en polvo Swerve Confectioners ¼ de cucharadita de extracto de vainilla o sirope de caramelo para la cubierta Instrucciones Corteza: Mezcle los ingredientes de la base en un molde desmontable de aproximadamente 23 centimetros.  Presione hacia abajo para formar la base. Ingredientes de la nata con gelatina: 1. En una cacerola pequeña, combine la gelatina y el agua fría; déjelo reposar hasta que espes...

INGREDIENTES  Para pastel 500 gramos de queso yoyi(se puede usar queso crema, queso fresco,etc) 4 cucharadas de canderel sucralosa=2 gramos  2 huevos medianos 1 cucharadita  de extracto de vainilla 1 cucharadita de goma de xantano BROWNIE: 120 gramos de mantequilla 4 cucharadas de ¨canderel¨ sucralosa=2 gramos   75 gramos de chocolate amargo sin azúcar 75 gramos de harina de almendras 15 gramos= 1 cucharada colmada de cacao en polvo 2 huevos medianos  ½ cucharadita de extracto de vainilla ELABORACIÓN: 1. Precalentar el horno a 180°C  2. Derretir la mantequilla conjuntamente con el chocolate en barra en un recipiente 3. Batir hasta mezclar bien el educorante y la esencia de vainilla. Agregar 2 huevos, la harina de almendras y el cacao en polvo.  4. En otro recipiente conjuntamente con el queso yoyi, añade el resto de los ingredientes del cheesecake para conformar el pastel. 5. Con sirope de chocolate puedes cubrir la cubierta del cheescake. 6. Horn...

INGREDIENTES: Para una bandeja de horno de 33x37 cms 250 gramos= 2 tazas de Harina de garbanzos  75 gramos o 3/4 tazas de Harina de almendras molida   25 gramos o 1/4 tazas de harina de coco 2.5 gramos o 1/2 cucharadita de levadura en polvo 30 ml o 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco o aceite extra virgen  2.5 ml= 1/ cucharadita  de zumo de limón  1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de cebolla en polvo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de oregano 1 cucharadita de  pimienta negra en polvo Agua 210 ml= 1 taza o 1 1/2 tazas Pesto casero o salsa de tomate sin azúcar Queso mozzarella o similar ELABORACION: 1. Encender el horno para pre calentar a 200ºC 2. Mezclar en un recipiente la harina de garbanzos, la levadura, la sal y las especies que mas les guste. Agregar el aceite, el chorrito de limón y echar el agua. 3. Mezclar bien con una espátula flexible de goma para limpiar bien la superficie, hasta que no haya grumos de los ingredientes ...

INGREDIENTES :   molde de 23 cms X 33 cms  o molde redondo de diametro 20 cm Pastel Mágico Ingredientes:  6 huevos M  1/4 Cucharadita de  sal  140 gramos de edulcorante bajos en hidratos de carbonos  1 cucharadita de extracto de vainilla 120 gramos de  mantequilla sin sal  2/4 de taza de harina de almendras bien cernida y 1/4 taza de harina de coco bien cernida.    Agregando 1 cucharadita de polvo de hornear   1 cucharadita de goma xantana o psyllium.  500 ml de leche  Elaboración del pastel: 1. Enciende el horno 180ºC  arriba y abajo por 10 minutos antes de comenzar a cocinar el pastel. 2. Forrar un molde de 23 x 33 centímetros, apto para hornos con papel pergamino o papel aluminio por cualquiera de las dos capas del papel embadurnado con mantequilla derretida. 3. Separa las claras de las yemas de los huevos y batirlas a punto de merengue y conservar 4. En otro bol mezclar con ayuda de  un batidor electrico...