Panqueques De Calabacines







INGREDIENTES:

1 taza de calabacin rallado o molido
2 cucharadas de cebollas bien picaditas o molidas
2 huevos ligeramente batidos
1/4 taza de mantequilla 
3/4 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina de coco
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de ajo molido
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de de pimienta  

ELABORACION:

Si se quieren tipo arepas o tortitas, se pueden hacer en la saltén, tal cual como se hacen las arepas o tortitas, embadurnando la salten bien caliente con mantequilla, luego se regula la estufa a media llama y se echa por cucharadas y aplastando ligeramente hasta que estén doradas.

Si las quiero tipo panqueques y tengo los moldes de silicona, las pongo en el microndas por 10-15 minutos.

Se pueden sustituir por el pan común para desayunar o con las comidas.
Se pueden cortar a la mitad y embadurnar con mantequilla.
¡Divinas!








 

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