Recetas Saludables

INGREDIENTES: 250 gramos puré de calabaza 4 huevos 1 cucharadita de levadura  polvo para hornear 200  gramos harina de almendras u otro fruto seco 50 gramos harina de coco 1 cucharadita de psyllium 90 gramos  edulcorante bajos en hidratos de carbonos   200 gramos de queso crema 100 ml mantequilla derretida 60 gramos de coco rallado  Agregar condimentos aromáticos: 1 cucharada de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 1/8 cucharadita de clavo de olor molido  1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de semillas de chía para la cubierta  ELABORACIÓN: Pre-calentar el horno a 180ºC.  Embadurnar un molde para horno de aproximadamente 23 centímetros y empapelar con papel pergamino  1. En un bowl agrega los huevos junto con el edulcorante, batir en una batidora todos hasta que se hayan mezclado uniformemente. 2.Añadir queso crema, calabaza y condimentos aromáticos, seguir batiendo hasta mezclar todos los ingredientes. 3. Añade las harinas, coco rallado  junto con la le

INGREDIENTES : 180 gr de  yogurt  natural sin azúcar  2 huevos 50 gr de  cacao  sin azúcar 80 ml  leche de almendras)  50 gr de edulcorantes bajo en hidratos de carbonos 30 gramos de harina de almendras  30 gramos de harina de coco 1 cucharadita de psyllium 1 cucharada de polvo de hornear  40 ml de agua caliente Cobertura: (OPCIONAL) 80 gr de  cacao  en polvo sin azúcar 1 cucharadita de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 30 gr de  yogurt griego 30 ml de leche de almendras ELABORACION: Enciende el horno a 160º C  empapelar con papel pergamino un molde apto para horno o embadurnar con mantequilla. 1. Bate la leche de almendras con el  yogurt  hasta que se forme una crema sin grumos, agregar el  cacao  y los huevos. Mezcla hasta que desaparezcan todos los grumos.  2. Mezclar las harinas, el psyllium,  con el polvo de hornear y edulcorante. Cuando todo esté bien integrado agrega el agua caliente y revuelve bien. Vierte en el molde y aplana la mezcla. 3.  Mezclar todos los ingrediente

Quiche o pastel delicioso de harina de almendras como base y relleno con calabacines y carne de ternera picada La gran popularidad de la quiche lorraine en Francia y la divulgación internacional de su receta han extendido el término quiche a numerosas variantes tan alejadas de la receta original que se podrían llamar simplemente «tartas saladas» Ingredientes: Relleno: 500 gramos de carne de ternera picada 1/2 cebolla/3 dientes de ajo/1/4 de pimiento amarillo/1/2 limon/ de todos los condimentos a granel se mezclara 1/8 de cada uno: sal/pimienta/comino/orégano/cúrcuma/pimentón de la vera dulce. Elaboración: Adobar la carne con todos los ingredientes dejar al menos tres horas antes de cocinarlo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva extra virgen. Reservar Relleno de los vegetales: 2 calabacines grandes,  pelados y triturados por la batidora o con el triturador de alimentos 3 huevos medianos 200 ml de nata para cocinar sal/pimienta Elaboración: Triturar en la batidora conjuntam

                  Ingredientes: 1 taza de almendras molidas 1/2    taza de harina de coco 1/2   taza de coco rallado 1/2 cucharadita de psyllium o goma de xantano 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear   1 cucharadita de canela molida 1 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 3  yogourt naturales de 150 gramos cada uno 1/2  taza de nata para montar 4 huevos medianos 100 ml de aceite de coco 150 gramos de nueces zumo de 1 limón y su cáscara rallada 1/8 cucharadita de sal Elaboración: 1.Pre-calentar a modo de arriba y abajo el horno a 160ºC 2. Forrar un molde con papel medio húmero para que se adapte bien a éste. 3. Con la batidora o un procesador de alimentos batimos las claras a punto de merengue y añadimos la mitad del edulcorante. 4. Añadimos las yemas con el zumo del limón y su cáscara rallada,yogourt, el resto del edulcorante, una cucharadita de canela y seguir mezclando añadiendo el aceite de coco derretido. 5. Se añade la mezcla seca: las harinas, el coco,

INGREDIENTES 1 taza de harina de almendras  1/2 taza de harina de coco  1 cucharada de semillas trituradas de 45%cáñamo/45%linaza/10%chia 1/2 cucharadita de psyllium 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/8 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 1/8 cucharadita de clavo molido 1/2 taza de aceite de coco licuado 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar 1/2 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 1/2 tazas de calabacín molido 2/3 taza de leche de almendras 1 cucharada de semillas trituradas de chia para la cubierta 1/2 taza de nueces picadas (opcional) GLASEADO: 112 gramos de queso crema a temperatura ambiente 2 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1/2 cucharadita de extracto de vainilla INSTRUCCIONES PARA HACER EL PAN 1.Pre-calentar el horno a 180ºC 2.Forre moldes para hacer pan aptos pa