Hamburguesa De Carne De Ternera


¡Hoy quise estrenar mi nueva cuchara bolera para hacer hamburguesas, sin gluten y sin hidratos de carbono y voilá!, aquí mi receta para ustedes

INGREDIENTES:

Preparar las hamburguesas utilizando 1 kilogramo de carne vacuno, obteniendo 22 porciones con mi nueva cuchara de boleras.

Dejar marinar, mínimo tres horas antes de cocinar: con ajo, cebolla y ajíes verdes, todos triturados con el procesador de alimentos, para que queden bien molidos.

Además agregué zumo de medio limón

1/8 cucharadita de sazonadores a granel: de cada uno pimienta negra, cúrcuma (Ambas combinaciones muy buenos antinflamatorios, según la medicina ayurveda); comino; eneldo; perejil; orégano y cualquier otro sazonador que lleve la carne vacuno, que sea de su agrado.

sal a gusto.

Amasar bien para que queden todos los ingredientes mezclados uniformemente y añadir unas cucharadas de harina, obtenida de moler cortezas de cerdo, para obtener una masa moldeable.


ELABORACION:

Puedes hacerlas en el horno a temperatura 200ºC rociándoles aceite de oliva por encima y añadiéndoles por encima,  cebollas blancas en rodajas. 

Puedes hacerlas en el micro ondas

o simplemente por el método tradicional, en una sartén en la estufa de la cocina, hasta que estén doraditas por ambas caras.

Notas:

1. Preparé para varios días conservándolas en el refrigerador, en la zona de mantenimiento, cubiertas con un film.

2. Se puede añadir también cilantro, huevos cocidos y verduras cocidas pasadas por el triturador de alimentos, si se desea aumentar la cantidad de porciones.

 









 

Ubicación: CM-4015, 17, 45170 San Martín de Pusa, Toledo, España

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