Recetas Saludables

V erdad que en estos tiempos, cuando ya se acerca el verano, requerimos de recetas más frescas y menos pesadas para el estómago.  Hoy les traigo... helados!!!! INGREDIENTES: Para 16 paleticas de helados  1/2 taza de mantequilla de  maní sin azúcar y con sal 2 cucharadas de mantequilla derretida  y sin sal 1/3 taza de aceite de coco 1/4 taza de inulina con chocolate** 1/4 taza de inulina* 3/4 taza de nata para montar 2/3 tazas de leche de almendras sin azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla ELABORACION: 1. Batir la nata para montar con la batidora hasta que se formen picos suaves.  2. Añadir el resto de los ingredientes uno a uno y seguir batiendo para que se formen picos mas rígidos. 3. Verter la mezcla en los moldes de paleticas de helado y congelar al menos por tres horas Notas: 1. Esta receta no es nada complicada de hacer, sólo que debes tener en cuenta que todos los ingredientes queden bien mezclados.  2. En esta receta solamente se utilizó la inulina, que se clasifica como

INGREDIENTES: secos 2 tazas de harina de linaza 1 cucharada de polvo de hornear 2 cucharadas de psyllium 1 cucharada de romero a granel 1/4 cucharadita de sal húmedos 6 huevos 100 ml de aceite de oliva extra virgen 200 ml de nata para montar Elaboración: 1. Pre calentar el horno a 200ºC 2. forrar un molde para pan con papel pergamino/manteca embadurnar con mantequilla 3. En un bol mezclar los ingredientes secos. 4. Batir a mano o con ayuda de una licuadora las claras de los 6 huevos a punto de merengue. Añadir la sal. 5. Añadir una a una las yemas de los huevos en forma envolvente con las claras. 6. Añadir en forma envolvente con las claras y las yemas los ingredientes secos ya mezclados. 7. Distribuir uniformemente encima del molde forrado. 8. Hornear a temperatura 180ºC por 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un  palillo, éste salga seco. 9. Dejar 20 minutos más con el horno apagado. 10. Dejar enfriar bien antes de cortar en rebanadas. Notas: 1.Las semillas de linaza

Ingredientes: Corteza: 1 taza de harina de almendras 1 ¼ taza de nueces finamente molidas ⅓ taza de Whey Protein Isolate + Concentrate 3 cucharadas de sustituto de azúcar bajo en carbohidratos ¼ taza de mantequilla derretida Relleno: 10 gramos de gelatina neutra 3 cucharadas de agua frías 3 cucharadas de agua hirviendo 3 tazas de fresas frescas o congeladas 2 tazas de crema para montar 1/4 taza de queso crema Cubierta 1 taza de fresas frescas (opcional) Instrucciones Corteza 1. Combine todos los ingredientes de la corteza en un molde hondo para pastel 2. Agregue la mantequilla y presione la mezcla, distribuyendo uniformemente en el molde 3. Deje enfriar mínimo 2 horas. Relleno: 1. En un tazón , diluya la gelatina con 3 cucharadas de agua fría y agregue 3 cucharadas de agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina esté completamente disuelta y la mezcla esté clara. Conservar 2. Se pueden usar fresas congeladas, sólo hay que calentarlas en microondas o a fuego mediano, hasta que

  Ingredientes: Corteza de harina de maní ½ taza de mantequilla de maní natural 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos batidos ½ cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de maní ½ cucharadita de levadura en polvo ¼ de cucharadita de sal ¼ taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos Relleno con un Mousse de chocolate 9 gramos de gelatina de animales alimentados con pasto. Lo que llamamos gelatina neutral ¼ taza de agua fría ⅓ taza de agua hirviendo ½ taza de edulcorante bajo en hidratos de carbonos ⅔ taza de cacao 2 tazas de nata para montar 2 cucharaditas de extracto de vainilla Instrucciones Corteza: 1. Calienta la mantequilla de maní y la mantequilla en el microondas en un tazón mediano hasta que se derrita. 2. Batir la mantequilla con la mantequilla de maní hasta que esté bien combinado. 3. Agregue la vainilla, los huevos batidos y el edulcorante. 4. Agrega el resto de los ingredientes y revuelve hasta que se forme una masa. 5. Presione la masa en un molde para paste