Recetas Saludables

INGREDIENTES: 1 taza de calabacin rallado o molido 2 cucharadas de cebollas bien picaditas o molidas 2 huevos ligeramente batidos 1/4 taza de mantequilla  3/4 taza de harina de almendras 1/4 taza de harina de coco 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/8 cucharadita de ajo molido 1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de de pimienta   ELABORACION: Si se quieren tipo arepas o tortitas, se pueden hacer en la saltén, tal cual como se hacen las arepas o tortitas, embadurnando la salten bien caliente con mantequilla, luego se regula la estufa a media llama y se echa por cucharadas y aplastando ligeramente hasta que estén doradas. Si las quiero tipo panqueques y tengo los moldes de silicona, las pongo en el microndas por 10-15 minutos. Se pueden sustituir por el pan común para desayunar o con las comidas. Se pueden cortar a la mitad y embadurnar con mantequilla. ¡Divinas!  

Ingredientes: Para  moldes redondos ø 〉 30 centimetros BASE: 200 gramos harina de almendras 40 gramos de harina de coco 180 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear pizca de sal 1 cucharada de psyllium o goma o goma de xantano (Opcional) 10 gotas de stevia liquida RELLENO: 500 gramos de queso fresco magro 500 gramos de queso batido  35 gotas de stevia liquida 4 huevos medianos 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear 1 cdta de canela en polvo y 1 cdta de semillas de chia para la cubierta ELABORACIÓN: 1. Mezclar las harinas y el resto de los ingredientes de la base. 2. Si se usa la goma de xantano o el psyllium mezclar en el procesador de alimento o robot conjuntamente con la mantequilla derretida y fría 3. La mezcla obtenida se distribuye uniformemente sobre el papel pergamino que cubre el molde apto para horno y s e pone en la nevera . 4.Pre calentar el horno a 160 º C 5. En una batidora o en el procesador de alimento mezc

¡El truco para un pastel de zanahoria súper húmedo y bajo en carbohidratos es el calabacín!Es una forma muy discreta de introducir los vegetales en através de algo tan rico como es el postre. Ingredientes: 3/4 tazas harina de almendras¹ 1/4 taza harina de coco 1 cucharada de psyllium pimienta de jamaica²: 2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharaditas nuez moscada en polvo 1/4 cucharadita de clavo molido 1 taza de aceite de coco licuado³ 4 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2  taza de edulcorante bajo en hidratos de carbono 1 1/2 tazas de calabacines rallado o molido 1 taza de zanahoria rallada o molida 1 cucharada de semillas de chia para la cubierta 1/4 taza de chispitas de almendras 1 cucharadita de polvo de hornear Elaboracion: Mezcle las harinas, añada el psyllium,  la pimienta jamaica (la canela, la nuez moscada molida, y el clavo molido), en un recipiente mediano  hasta que estén bien combinados. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de coco, chispit

Ingredientes Corteza: 3/4 tazas de harina de almendras 1/4 taza de harina de coco 1/2 cucharadita de canela 112 gramos de mantequilla derretida o coco diluido 1 cucharadita de edulcorante bajo en hidratos de carbonos 1 cucharadita de polvo de hornear Relleno: 1/4 taza de edulcorante  bajo en hidratos de carbonos 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente 1 cucharadita de psyllium 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de puré de calabaza a temperatura ambiente 2 huevos grandes a temperatura ambiente 1/2 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de nuez moscada 1/8 cucharadita de pimienta  1/8 cucharadita de polvo de clavo de olor  Instrucciones Pre-calentar el horno a 200ºC Corteza: Mezcle las harinas de almendras y coco, la canela y el edulcorante en un molde apto para horno.  Agregue la mantequilla derretida. Presione la mezcla hacia abajo en el molde con las manos. Déjelo por diez minutos en el horno y enfriarlo por unos minutos. Relleno: 1. En un tazón grande, combine e

  Ingredientes : 85 g de harina de almendras  160 g de queso rallado 2 huevos  1 cucharadita de polvo para hornear .  Elaboración: 1. Pre calentar el horno a 200°C.  2. Mezclar la harina de almendras y el polvo para hornear en un bol. 3. Añadir el queso rallado y los huevos. Mezcle bien hasta combinar todos los ingredientes. 4. Dividir la mezcla en 10 bolitas medianas.  5. Cubrir con papel pergamino un molde para horno y coloque las bolitas separadas entre sí. 5. Hornear por 15 minutos o hasta ver la superficie dorada. Notas: Se pueden usar 65 gramos de harina de coco si no quieres usar harina de almendras. .  

 Estas sabrosas tortitas   se pueden disfrutar en el desayuno o como acompañamiento a la cena. Ingredientes: 1 taza de calabacín rallado 1 cucharada de cebolla picada 2 huevos ligeramente batidos 1 tazas de harina de almendras 1/3 taza de harina de coco 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/8 cucharadita de cebolla en polvo 1/8 cucharadita  de ajo en polvo 1/8 cucharadita  de sal 1/8 cucharadita  de pimienta Instrucciones: Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Añada aceite a la sarten , deje que caliente bien, luego baje la llama. Deje caer cucharadas grandes en la sarten. Cuando esté dorado por un lado, dé la vuelta hasta que esté dorado por el otro lado.