Pastel De Coco Con Glaseado De Queso Crema
INGREDIENTES: BASE DEL PASTEL: SECOS ½ taza de harina de coco 1 cucharada de polvo de hornear ¼ de cucharadita de sal HÚMEDOS 4 huevos grandes batidos ¼ taza de aceite de coco licuado 30 ml de stevia liquida 2 tazas de calabaza amarilla rallada 1 taza de coco rallado sin azúcar GLASEADO: 200 gramos de queso crema ½ taza de mantequilla 14 ml de stevia liquida coco rallado sin azúcar tostado, opcional INSTRUCCIONES: BASE DEL PASTEL: 1.Mezcle la harina de coco, el polvo de hornear y la sal. 2.Mezcle los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla y edulcorante hasta que estén bien mezclados. 3.Agregue la calabaza rallada y la harina de coco. 4.Vierta la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel pergamino o de manteca 5.Hornee a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la parte superior se dore y al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Dejar en una rejilla para que se enfríe. GLASEADO: 1.Batir el queso crema y la mantequilla. 2.Agregue edulcorant